Einer meiner bevorzugten Ansätze zum Abnehmen ist die Reduzierung der Kohlenhydrataufnahme. Kohlenhydrate sind als Energiequelle bekannt, werden aber, wenn sie in größeren Mengen als nötig konsumiert werden, als Fett im Körper gespeichert. Dieses gespeicherte Fett kann in Zukunft als Brennstoff verwendet werden. Um diesen gespeicherten „Brennstoff“ zu nutzen, ist es notwendig, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen und die Aufnahme von Proteinen und Ballaststoffen zu erhöhen.
Hier ist ein Rezept für eines meiner Lieblingsgerichte, das eine gesunde und vielseitige Alternative zu traditionellem Reis ist und außerdem sehr einfach zuzubereiten ist.
BLUMENKOHLREIS
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisung:
- Den Blumenkohl abspülen und mit Küchentuch trockentupfen.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und Strunk und Blätter entfernen.
- Zerkleinern Sie die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine, bis sie Reiskörnern ähneln.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den Blumenkohlreis in die Pfanne und rühren Sie um, bis er mit Öl überzogen ist.
- Kochen Sie den Blumenkohlreis unter gelegentlichem Umrühren 5–7 Minuten lang, bis er weich, aber noch leicht bissig ist.
- Den Blumenkohlreis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie den Blumenkohlreis als Beilage oder verwenden Sie ihn als Grundlage für Pfannengerichte, Salate oder andere Gerichte
Blumenkohlreis hat im Vergleich zu Reis deutlich weniger Kalorien und enthält weniger Kohlenhydrate. Daher ist er eine geeignete Option für alle, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren oder ihr Gewicht kontrollieren möchten.
Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, darunter Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Blumenkohlreis kann auf verschiedene Arten gewürzt und aromatisiert werden, was ihn zu einem vielseitigen
Option für verschiedene Gerichte, von Pfannengerichten bis zu Aufläufen. Es ist Keto-freundlich, vegan und glutenfrei und sehr gesundheitsfördernd
Genießen Sie Ihre gesunde und köstliche Mahlzeit!
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